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肉食金融圈 周顯

【肉食金融圈】重訪歌利歐(周顯)(第202期)

15年前,我第一次去歌利歐,15年後的不久前,故地重遊。2006年,《福布斯》選出的全球三大最貴餐廳,分別是東京的Aragawa麤(音:粗)皮,巴黎的L’Arpege和Alain Ducasse au Plaza AtHenee,12年後的今天,這3間餐廳也不覺得那麼貴了。現在最貴的牛肉店,應該是かわむら,上次我們4位去,吃了200萬円,酒水自攜。不過,每當在東京帶路覓食,總免不了去一次麤皮「朝聖」,好比巴黎的La Tour d’Argent也沒有甚麼了不起,不過為了打卡,每逢同新朋友去遊覽花都,總不免要去這兒吃血鴨,拿一張證明吃過的證書。最近去的一次,是和本刊的陳社長等一伙8人去的。那時,它已從阪急交通社的旁邊,搬往了新橋現址。翻查資料,是在2009年搬的。大約一年前,我在本刊寫過:「如果你要我推薦,我會說,到麤皮吃最廉價的牛排,價格是一半,才是聰明的選擇,除非你是為了「吃過最貴的牛排」而來,又當別論。不過,真正的best buy是它有一間姐妹店,叫「歌利歐」,賣的是差不多水準的牛排,價格是七折,兩人同行,分享一塊牛排,人均消費千零港紙,算是正常消費了。」上文的最後一段,歌利歐出場了。這一次去東京,由朋友J君負責招待,他的友人山崎也是識飲識食之人,同我講起了歌利歐,他很驚訝我居然去過。我說歌利歐和麤皮差了一班,他卻堅持兩者是相同的牛肉,反正上機前的一頓飯沒有著落,我便訂了歌利歐。畢竟,在東京,好餐廳一位難求,能訂到位子的餐廳,二流也可接受。歌利歐只有8個位子,去到等於是包場,我很喜歡那種氣氛。我...

2018-11-9 17:14:15

【肉食金融圈】金庸小說的定位(周顯)(第201期)

為了記念金庸,以下是對他的14本作品的客觀定位﹕書劍恩仇錄﹕第一本作品。碧血劍﹕修改得最多的作品。第一稿很可能只連載過,初次出版時已修改過。射鵰英雄傳﹕成名作。雪山飛狐﹕第一部短篇作品。神鵰俠侶﹕創辦《明報》時的創業作,其愛情線有自況意味。飛狐外傳﹕女主角最醜樣的作品。白馬嘯西風﹕時代背景最接近現代。鴛鴦刀﹕寫得最差的一本,這令我想起越戰時的反戰歌《One Tin Soldier》,不過本書寫於1961年,比歌早了幾年。倚天屠龍記﹕以打為主軸,金庸最暢銷的作品。連城訣﹕完全是《基度山恩仇記》+《黑色的鬱金香》,本名《素心劍》。天龍八部﹕結構最複雜,但劇情混亂,改了好幾次,越改越解釋不通。俠客行﹕白自在是第一個以某人為典型的角色,後來有任我行和洪安通。笑傲江湖﹕笑傲江湖指的不是令狐沖或那首曲,而是金庸本人在當時的心境。鹿鼎記﹕當時很多人認為不是金庸的作品,我個人認為寫得最好。(如果天龍八部能夠把劇情解釋完滿,則應該比鹿鼎記更佳。)越女劍﹕最短的作品,初刊登並沒出版,後來出版金庸作品集時才附在《俠客行》的後面。 

2018-11-6 12:00:24

【肉食金融圈】我的契媽梁掌(周顯)(第200期)

我的契媽其實是我家的家傭,名叫「梁掌」,農民出身,父親早亡,母親在睡夢中逝世,契媽說在夢中死去最幸福,我小時候也這樣以為,後來計算年齡,當時她尚是少女,其母頂多只是中年,不可能是得享天年,而應是猝死,原因不明。契媽賣身葬母,嫁了給澳門的陳恩當妾侍。陳恩是個建築商,有公司「陳恩記」。他住的六層大廈是自家蓋的,沒有樓梯,幾百呎一個單位,建築質素也不佳,小時候的我覺得他頗為寒酸,不過現在想來,他的環境想來頗佳,只是澳門太窮太破了,普通富人也豪華不到哪裏去。這位契爺我在不到十歲時已往登極樂,我對他有記憶,但不深,只記得他剪一個小平頭,都是白髮,我覺得他很老很醜。陳恩的正室欺負契媽,契媽因而逃到香港去,寧打住家工,不當二奶。她進來我家時,我好像是2歲左右。她沒有子女,很疼我,她本來叫「三姐」,據說,有一天我無端端的叫她「契媽」,從此便叫上了口,沒改過,但我有記憶以來,都是叫她「契媽」,永遠不知來由了。契媽沒唸過書,但很聰明,很多事例如修理水電一學就會,我媽媽教她燒的菜,她燒得比我媽還要高明。她也很明理,不過由於在農村長大,沒有禮貌,說話大聲,我就受到了她的影響。我常常認為,如果她有機會唸書,也許成就很高,也說不定。在我13歲時,她到了別的地方打工,在羅便臣道,有一個立法局議員,叫「潘永祥」,是會計師。後來到了一對老年夫婦的家中,工作簡單,不過薪水不高。後來我才知道,這是因為港府引住了菲傭,因而影響了家傭的收入。我寫評論文...

2018-10-30 12:00:12

【肉食金融圈】Stefan Mandel 是不是一個騙局?(周顯)(第195期)

Stefan Mandel是一個羅馬尼亞數學家,據說,他曾經憑藉數學計算,贏了14次多寶彩的奬金。由於我對所有的賭博都有興趣,也很奇怪於有任何人可以攻破多寶彩的數學,因此我花了一點時間去研究他。話說六合彩在形式上和在數學上,是被認為是不可攻破的博彩,但我的外圍朋友在接受六合彩投注時,常常被煲鑊金,輸錢的不計其數,因此,他們從個人經驗上鐵定認為六合彩一定是做假,但又沒能力找出證據來。所以,我凡是見到在全世界有任何數學攻破多寶彩的個案,都會拿出來研究一番,Stefan Mandel就是其中一例。他是羅馬尼亞人,在共產時代,月薪不過是88美元。根據報導,他在1964年贏了第一次的大奬。後來他移民去了以色列,跟著去了澳洲的墨爾本,成立了一個國際賭博集團,利用眾籌來集資,買下所有的可能組合,便可以藉此贏錢。在1992年,他看中了弗吉尼亞州的彩池,後來THe US Internal Revenue Service, FBI和CIA抓了他,坐牢20個月。以下是根據報導說他所用的數學方法,報導並沒有清楚的解釋,也有自相矛盾的地方。有人說他是買下了所有的組合,有人說不是,只是買下部分的組合。據說他用的數學方法叫「condensing」,可以保證買的6個號碼當中,最少有5個是正確的。如果用我所知的六合彩為例子,買下所有的組合,數學上的確有贏錢的可能性,因為有累積奬金,但大前題是必須一注獨贏頭奬。然而,如果像報導所說,可以至少計出6個號碼中的至少5個,如果我做到這一點,肯定自己獨自密密吃,因為可能的組合已經不多,用不著大...

2018-9-21 17:49:12

【肉食金融圈】從Nobu講到Gaggan(周顯)(第194期)

看筆華棋寫LA的原祖Nobu,大罵其食物差劣,最大驚喜是踫上了Beyonce和她老公Jay-Z。其實,在全世界的Nobu的食物都未好過,它的賣點,從來就是to see and to be seen。記得十幾年前,我去過三幾次倫敦Nobu,我可認不得外國明星,不過好多models來來往往,本來是賞心悅目的樂事,不過我的樣貌太差,衣飾太土,影衰間餐廳就無謂,反正去都溝不到女,所以還是停去了,不如去St JoHn好過。至於Nobu的食物,當然是難食的。倫敦我最喜歡的餐廳,始終是St JoHn,不過好像去的人也不多,因為大部分人對於食物的要求,其實並不高,只是要求裝修和拍照而已。順帶一提,剛死去的AntHony Bourdain生前說,如果有機會吃人生最後一餐,他會選擇在St JoHn,不過現實上,他並沒有這樣做。以上事件令我想起,日前我朋友J君在家傳七福吹水,他說生平吃過最難吃的餐廳,是泰國曼谷的Gaggan。我認識不少港女都很喜歡曼谷,尤其是討厭大陸,認為大陸又髒又亂的港女,很多都喜歡泰國、曼谷,原因不明。然而,曼谷我去得不多,只有十次八次,只記得很多很多年前,去Mango Tree(或Lemon Grass,名字忘記了),覺得很好吃。上次去是幾年前,最深刻印象是去NaHm,名氣大,但食物普通。Gaggan在亞洲排名第一,世界排名第十,不過,這些排名都是由一些不太懂得吃的鬼佬所編寫的,這些鬼佬也不大懂得吃,沒有吃過甚麼好東西,所以也是只看裝修的那一種。其實,編一份50大餐廳表,budget只有幾十萬港元,你說那些編輯記者能吃幾多餐廳,基本上都是亂編一...

2018-9-14 17:15:31

【肉食金融圈】 說話燒肉シャンホ (Jumbo)(周顯)(第191期)

對於燒肉シャンホ(Jumbo)這間餐廳,應該沒有人比我去得更早。我在2007年已經去過,2009寫的《我的最愛》,也寫過評論。話時話,現時重看《我的最愛》,仍然覺得這本書的餐廳評論是劃時代的,在出版的當時,沒有人及得上,不過在這十年間,人們的飲食知識大進,相對來說,我卻是退步了。Jumbo當時一共有兩間店,篠崎町是老店,要席地而坐,牛骨湯熬了多年,天天加湯再熬,味道好到沒得說。後來,我把這店推介給朋友小洪,他下成田機場,去東京的酒店放下行李,馬上乘的士去篠崎町,誰知這店是在成田附近,害他白花了幾小時車程,早知便從機場直奔這裏了。至於我,當年住在新宿,香港人慣住的Prince Hotel旁邊的西武百貨是總站,篠畸町又是總站,坐都營新宿線線從總站去總站,車上睡一覺便到了。不過,近幾年我沒去Jumbo,皆因我認為スタミナ苑和金竜山的水平比它好一點點,然而,這分別普通人不易吃得出來。Jumbo給我最大的驚喜是,它的分店在白金,其新派的feel令我覺得非常有創意,當時認為,把這概念直搬來香港,肯定賺錢。然而,過不幾年,這種feel的燒肉店開完又開,已無新意了。但在當時,的確是革命性,而這也可以見到,這幾年的飲食業,發展如何之快。我去過幾次其白金店,越來越差,但總括還是很不錯。6月時,它在香港開了分店,生意很是紅火,不容易訂到位子,論到水準,則比得上日本水平,還是可以吃的,就只是湯的火候不足,可能是店子開未久的關係,因牛骨湯就如鹵水汁,日久才見滋味。後來,它在新橋又開...

2018-8-28 16:00:00

【肉食金融圈】 讀傳統名校有優勢嗎?(周顯)(第190期)

每年的DSE放榜,幾乎所有的「狀元」均來自傳統名校,包括了男女拔萃、皇仁、喇沙、華仁、聖保羅男女、聖士提反等等,有人認為,這是由於名校的競爭心比較深,師資比較好,資源也比較多等等因素。在這裏,先岔開一筆,識者認為,「狀元」的定義,應只包括第一人,不應有多位。如果照此定義,則除了「超級狀元」,如2017年的林莉雯和2018年的黃子衡之外,其他的只能稱為「進士」。不過為了讀者易於明白,因此「吾從眾」,沿用不精確的「狀元」說法。我讀了5年傳統名校,就個人經驗而言,以上對名校的判斷,並不正確。名校當然有一些讀書「叻人」,但大部分的學生,和其他學校一樣,均是Hea讀。不過,也平心而論,我也讀過普通的學校和學店,卻幾乎連一個書呆子也沒有。因此,名校是很少,但有,其他是完全沒有,這的確是有分別的。講到名校的師資,就……有不少真的是亂來一通。我記得,上音樂課,教吹牧童笛,是完全沒有教過,大家便吹起來,我懷疑其他同學是在家裏有人另外教授的,否則不可能不教便懂。有一個老師,叫「電腦怪物」,因為他懂得背對數表而有此渾號。他上課就是在黑版上寫筆記,從上課寫到下課,完全沒有解說,我心想,派筆記不就成了嗎?當然也沒有抄筆記,只是問同學借來影印。中五時,我在學店聖約翰男女書院就讀,漂亮女同學不少,每天上學很起勁,比唸名校開心得多了。教我的英文、中國文學、西史、經濟及公共事務等科的老師都很不錯,記得的幾件軼事是,第一,教英文的光頭老師是上海聖約翰大學畢業。...

2018-8-21 9:00:52

【肉食金融圈】楊過和郭芙結婚生子(周顯)(第188期)

在2007年前,我自認是香港前幾名的飲食專家,差不多沒有人比我去過更多的著名餐廳了。但是,在這十年間,香港人的飲食知識突飛猛進,我並沒有退步,但其他人卻進步了,現在別說是前幾名,就算是前幾百名,我也不知能不能得上。我在幾歲時,已讀金庸小說,在上世紀九十年代,我自認沒有人比我更熟悉金庸小說。但到了今天,大量金庸專家湧現,很多研究得極度透徹,例如說,新垣平博士的研究,我便佩服到了五體投地。現在我別說是第一,第一千還未夠得上。不久前,馬家輝博士同我提過,搞一個以金庸小說為主題的博客,我自問程度不夠,不敢答允。有一個人叫「陳墨」,是一位學者,寫了好些研究金庸小說的專書,金庸對他的評價是其「功夫深」。他寫過一本叫《細讀神鵰/問世間情為何物》,講的主題,就是楊過和郭芙的關係。很多人以為,《神鵰俠侶》的女主角是小龍女,但真的是嗎?《神鵰俠侶》的故事,其實是圍繞著楊過和郭芙而發生的﹕楊過在桃花島、被砍斷手臂、小龍女被毒針所傷,每件大事,都有郭芙的參與。後來他為郭襄的準備的三件生日禮物,究竟是為了郭襄,還是為了郭芙?到了最後,郭芙在心中表白了對楊過的愛意,如果目的是直說,那就是低手了,但如果是為了反過來表達楊過的心中也是如此,才是高手。到了《倚天屠龍記》,本來倚天劍和屠龍刀是用玄鐵重劍所鑄,新板改為用君子劍和淑女劍。我在幾歲讀到這段時,已有點奇怪﹕楊過和黃蓉的關係不深,為甚麼要幫助她製造這兩件神兵?再說,郭襄找來找去也找不到楊過,...

2018-8-7 8:00:42

【肉食金融圈】讀書識字尋死路賭錢溝女有錢途(周顯)(第186期)

朋友J君常常說的名句﹕「讀書識字尋死路,打交溝女有前途。」據說這句話,是來自牛佬寫的《古惑仔》,不過只對了一半。我認為應該略作修改,把「打交」改成為「賭錢」,變成「賭錢溝女有前途」,才更為恰當。這十年八年,彈起最快的年輕人,除了幾個細價股莊家之外,還得數兩位,A君與E君,無獨有偶,都是賭錢起家的。A君是父親不算太富的富二代,美國讀書回來,書唸得不怎樣,來到香港後,每晚溝女劈酒鬧事,還染上了玩家樂仔的惡習,欠下碼數幾百萬元。未幾,他索性投身疊碼業,這個年輕人,玩得賭得又多女,客似雲來,而他也日進斗金,住的是過億元的覆式豪宅,「左手伸一伸,貴過你全身」,隨時還多過你的銀行存款,皆因他戴的手錶,都成千萬元一隻了。至於他的座駕,其名句是﹕「我唔同嗰啲人,買架二手法拉利,當係寶咁,逢星期日約埋班friend去片,我啲貴車,揸幾次就放在車庫,又買個架新既,你中意,隨便攞去玩下啦。」現在他還投身股票界,他的股票,一年升了六、七倍,一百億市值,他說還會升多幾倍添。至於另一位E君,我只見過他一面,他是玩德州撲克的高手。要知道,德州撲克呢家嘢,美國已經流行了很久,但香港是在2007年後才開始玩,很多人都是初哥,玩得很差,遠不如sHow Hand般成熟。但是那班留學美國的年輕人,卻不乏高手。E君初回香港的時候,本錢不足,人脈不夠,掙扎了一段時間。不過,他很快遇上了貴人,打本給他,介紹人脈給他,為他組織牌局,幾年之間,他贏了幾十億元,你沒看錯這數字,真的是...

2018-7-23 15:02:59

【肉食金融圈】嘉年大廈和英光公司(周顯)(第185期)

小時候,我住在灣仔駱克道421-425號,名為「嘉年大廈」。那時,父親名下有3部平治,兩部280S,一部200D,還有一個「AS222」的特別車牌。嘉年大廈一梯三伙,A座和B座均有一千呎左右,我當時的我實在很不明白,為何要蝸居在狹小的C座四百多呎小單位。長大後,我才明白,那時只有父母、我、傭人4人同住,根本不需要太大的單位。C座有無敵海景,又是單邊,比較高級,A座和B座則互相隔鄰,反而較cHeap。B座住了一個裁縫家族,有一女兩子,A座的租客是雜差,有4個房間,分租了3間房出去,自住一個小房間。雜差的老婆不知怎的,鼻子甚紅,綽號「紅鼻哥」,其兒子叫「明仔」,是個古惑仔,有毒癮,曾經托我代管一雙球鞋,給我發現了鞋內有兩包物事,我把鞋交回了給他。其女兒比我大一歲,名叫「阿慈」,個子不高,有一對大胸,我二十多歲時,在夜總會偶踫上她,但沒打招呼。後來祖父仙遊,哥哥和兩個姐姐從澳門搬回香港居住,爸爸在半山區列提頓道另外買了一個單位,給媽媽和姐姐居住,但我和哥哥仍然住在嘉年大廈。嘉年大廈的業主是鍾子光家族的英光公司,相信現在沒有甚麼人聽過這家族的名字了。當年澳門最賺錢的公司,名叫「和安公司」,由何賢、傅老榕、何添、梁昌、鍾子光等七人,名為「和安七子」,承辦了澳門黃金的一切入棧、倉儲、調運、發送事項,平均每安士黃金收取一百港元的「水費」,年賺數千萬元,相比之下,賭場的一年利潤,只有數百萬元而已。除此之外,澳門自來水公司在1932年成立,由羅保、鍾子光、梁昌、何賢...

2018-7-17 8:00:56

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【天下第一倉】高山行:點止批股咁簡單!

文化傳信(00343.HK)呢隻股已經沉寂好耐,不過近期似有大部署醞釀,誘發點是透過批股予一個國開集團高層,使其成為最新大股東,一切看來將有大事發生,批股後股價最高湧過上0.355元,其後回到昨日的0.25元之位,又係上車好時機,中長線最少應有條件上番4、5毛水平的大橫行區! 0343早前剛公布向獨立第三方滕榮松發行2.78億新股,相當於擴大後股本16.66%,每股作價0.15元,認購總額4,170萬元,完成後,其持股更蓋過了現大股東L&W Holding的16.27%水平,所以可視為股權易手第一步。 滕榮松為個人投資者,於投資方面擁豐富經驗,事實他一直是國開集團重心人物,早於1995年中、即20多歲時已開始在國開辦事,至2002年9月任職國家開發銀行信息中心網絡處,其後不斷升遷,至今已成為國開金融投資總監、及隆鑫通用動力股份有限公司董事! 所以,滕氏不僅有投資金融業經驗,還有國開集團背後撐腰,今次以個人身份入股0343成為最新大股東,點會只係投資一家上市公司咁簡單!? 事實上,0343多年來都曾求大變身,其中在2016年5月更由雲鋒金融策動注資收購,涉及由文傳以不多於38.75億元收購英超的中國及澳門播放獨家權,其中部份以可轉換票據支付,但由於播放權方面出現變數,令為時7個月的注資部署告終,股價亦自此反覆大尋底,一去不返。 直至如今,集團主業仍只為出版及知識產權授權、數碼化市場推廣、及零售與批發業務,全部都表現沉...

【天下第一倉】高山行:追價空間倍倍聲!

長期大落後股一定不要睇漏眼,其中國美零售(00493.HK)更要吼實,近日借著大批股消息回落,是為大好上車良機,以同業龍頭比較,起碼有倍倍聲升幅可期! 0493近年不斷在轉型之中,並狠狠將部份經營未達預期的業務商譽大減值,同期加強網上業務及物流建設,近日最大爆點當然是大股東黃光裕正式歸位,他明言希望在18個月內令集團恢復原有市場地位,更好地讓美好生活成為日常。 霸王歸位之前,股價已由2月初的1元多水平怒漲到最高2.55元,黃光裕話音剛落後,集團更來一次大批股,以先舊後新方式配售約22.8億新股,佔擴股後9.57%,每股配售價1.97元,集資所得44億多元。集團現主業以自營及平台方式在中國經營及管理電器、 消費電子產品、 百貨類零售門店及以電子產品為主的全品類在線銷售網絡,其中「家生活」戰略第二階段正落地實施, 截至2月底, 線上線下雙平台GMV同比增長近4倍, 經營態勢良好,所以集資有利進一步全力拓展線上線下雙平台一體化業務,加速數位化本地零售的未來發展。 留意這配售份已於公布翌日立刻上板,雖則先舊後新的後新部份仍待正式發行,但已意味這次批股大計已火速完成,全數一早被有心人認去 ,如今現價1.96元仍低於配售價水平,實在是大好上車良機。 未來股價參考方面,去年中集團兩度發行共3億美元CB,行使價分別為1.255元及1.215元,這是機構投資者食胡成本位,冇倍計升幅都唔會收手,而更實在參考數據便...

【書健弘觀】楊書健:冰島破產後如何浴火重生

2008年已經在投資的讀者都可能記得冰島。當年金融海嘯席捲歐美銀行業,冰島的三間大銀行的債務總額是GDP的六倍,因此亦出現大量違約。而因為歐洲銀行都有和冰島做生意,因此又影響到歐洲銀行,甚至香港的投資者。 當年冰島人甚至要移民挪威以避債。但是靠著綠能,冰島這十年卻浴火重生,成功轉型。冰島處於火山活躍帶,地熱資源豐富。港人熱愛的溫泉是一種地熱,但假如水溫夠高,人類可以用熱水推動發電機,就能像太陽能和風能一樣,生產沒有邊際成本的電力。而且地熱可以全天候廿四小時無間斷發電,不需要考慮儲電,就比太陽能和風電更簡單。 冰島直至2008年的經濟都以漁農業為主,在歐洲中算不上富有的經濟體。但是自從2000年起,當地政府就一直投資地熱設施,其實到2008年金融海嘯來臨之際,當地已經建成了五座地熱發電廠,提供了當地四分之一的電力。加上水力發電,冰島的火力發電已經降至全國發電量的0.1%。 另外,當地人口較少,人均產電量是全歐洲平均的三倍。因此,這幾年當地大量投資煉鋁工業。單從煉冶金屬的煉字是火字旁,就知道煉冶金屬需要大量能源,變成了煉冶工業的主要成本。因此,用無邊際成本的地熱電力煉鋁,降低生產成本,就變成了冰島的競爭優勢。 到了2020年,鋁原料出口已經佔了冰島超過三成的出口額,經濟成功轉型。當然,冰島人口只有35萬,是個小型經濟體。因此冰島的出口量在全球仍然只排在十幾名,未...

【長跑深法】陳政深:尋找理由與預言

人的思考,不多不少都建基於理性,因此人很難牢記一些無邏輯可言的字串,亦因此人總會較易接受合其理解邏輯的事實。最簡單的例子,是跌市(又或是空倉遇上升市),很多人第一反應是「跌乜?」、「點解?」港股上日早上由升轉跌,很多人會歸咎財政司司長陳茂波「不排除進一步提高印花稅」的言論,雖然此可能是媒體手民之誤,又或者是波叔失言,但市場早已將「加印花稅」與「跌市」掛鉤。 很多投資者習慣性地將分析師(又或是期望自己)是一個預言家,甚至將偶爾方向大錯的分析師或KOL視作明燈——戲言可以,真將之視為交易依據,相信會輸得很慘。基本上,企圖去預測未來,屬於術數的範疇,投資是分析、展望、反應的一連串動作,我們要做的,是為變幻莫測的世事,作出資金調配上的回應,而非預測未來,更非金田一上身尋根問底。因此,紀律在投資上極為重要,穿位止蝕、控制注碼,是風險控制的基本。 恒指近日走勢反覆,印花稅只是籍口,「升得多」大概才是真正跌市的原因,相對去年第4季,環球股市目前仍然錄得升幅,而對大戶而言,一季仍然是短線操作,高位獲利部分,自可令其倉位相對輕身,這在今日買貨,期望下月便升的散戶視角,自是與股災無異。 儘管新經濟類股份未來仍值得看高一線,投資組合內仍不可沒有防守類股份。筆者過往亦提及過豐盛服務集團(00331.HK)。公司屬新世界系,本身從事機電業務,後來進行過數次收購,逐步發...

【魚樂無窮】唐牛:三個好消息 太興博爆邊

太興(06811.HK)日前公佈盈喜,預期去年盈利按年增長40%至55%,原因包括控制成本及維持業務穩定,包括與業主及供應商進行磋商及嚴控員工成本、繼續擴展其分店網絡、中港政府補貼以及未有一次性上市費用。值得留意的是,疫情下有社交距離限制,包括座位及營業時間,是故雖然有第三、四點的一次性原因,集團開源節流能力毋庸置疑。 太興主打中港澳台餐飲業務,除旗艦品牌「太興」外,品牌組合還包括茶木、靠得住、敏華冰廳、錦麗等,多元化之餘更不乏人龍店。新一份財政預算案向市民派發5,000元消費券,太興變相成為政策受惠股。野村最新發表報告,認為太興純利增長有驚喜,故調高其純利預測1.65倍,以反映其復蘇動力,目標價由2.05元上調至2.5元。 集團股價沿10天線向上爬行,近日在1.85至2.1元區間整固,隨着疫情數字持續下跌,配合盈喜及消費券刺激,呢轉博破位爆上2019年高位2.25元,已有逾一成水位,下方以1.85元做止蝕。 唐牛 fb︰www.fb.com/tongcow88 YouTube︰Https://www.youtube.com/cHannel/UCLwEpfQ6w1d-MUVlAS86QcQ

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