肉食金融圈周顯| 港股策略王

肉食金融圈周顯

【肉食金融圈】重訪歌利歐（周顯）（第202期）

15年前，我第一次去歌利歐，15年後的不久前，故地重遊。2006年，《福布斯》選出的全球三大最貴餐廳，分別是東京的Aragawa麤（音：粗）皮，巴黎的L’Arpege和Alain Ducasse au Plaza AtHenee，12年後的今天，這3間餐廳也不覺得那麼貴了。現在最貴的牛肉店，應該是かわむら，上次我們4位去，吃了200萬円，酒水自攜。不過，每當在東京帶路覓食，總免不了去一次麤皮「朝聖」，好比巴黎的La Tour d’Argent也沒有甚麼了不起，不過為了打卡，每逢同新朋友去遊覽花都，總不免要去這兒吃血鴨，拿一張證明吃過的證書。最近去的一次，是和本刊的陳社長等一伙8人去的。那時，它已從阪急交通社的旁邊，搬往了新橋現址。翻查資料，是在2009年搬的。大約一年前，我在本刊寫過：「如果你要我推薦，我會說，到麤皮吃最廉價的牛排，價格是一半，才是聰明的選擇，除非你是為了「吃過最貴的牛排」而來，又當別論。不過，真正的best buy是它有一間姐妹店，叫「歌利歐」，賣的是差不多水準的牛排，價格是七折，兩人同行，分享一塊牛排，人均消費千零港紙，算是正常消費了。」上文的最後一段，歌利歐出場了。這一次去東京，由朋友J君負責招待，他的友人山崎也是識飲識食之人，同我講起了歌利歐，他很驚訝我居然去過。我說歌利歐和麤皮差了一班，他卻堅持兩者是相同的牛肉，反正上機前的一頓飯沒有著落，我便訂了歌利歐。畢竟，在東京，好餐廳一位難求，能訂到位子的餐廳，二流也可接受。歌利歐只有8個位子，去到等於是包場，我很喜歡那種氣氛。我...

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2018-11-9 17:14:15

【肉食金融圈】金庸小說的定位（周顯）（第201期）

為了記念金庸，以下是對他的14本作品的客觀定位﹕書劍恩仇錄﹕第一本作品。碧血劍﹕修改得最多的作品。第一稿很可能只連載過，初次出版時已修改過。射鵰英雄傳﹕成名作。雪山飛狐﹕第一部短篇作品。神鵰俠侶﹕創辦《明報》時的創業作，其愛情線有自況意味。飛狐外傳﹕女主角最醜樣的作品。白馬嘯西風﹕時代背景最接近現代。鴛鴦刀﹕寫得最差的一本，這令我想起越戰時的反戰歌《One Tin Soldier》，不過本書寫於1961年，比歌早了幾年。倚天屠龍記﹕以打為主軸，金庸最暢銷的作品。連城訣﹕完全是《基度山恩仇記》+《黑色的鬱金香》，本名《素心劍》。天龍八部﹕結構最複雜，但劇情混亂，改了好幾次，越改越解釋不通。俠客行﹕白自在是第一個以某人為典型的角色，後來有任我行和洪安通。笑傲江湖﹕笑傲江湖指的不是令狐沖或那首曲，而是金庸本人在當時的心境。鹿鼎記﹕當時很多人認為不是金庸的作品，我個人認為寫得最好。(如果天龍八部能夠把劇情解釋完滿，則應該比鹿鼎記更佳。)越女劍﹕最短的作品，初刊登並沒出版，後來出版金庸作品集時才附在《俠客行》的後面。

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2018-11-6 12:00:24

【肉食金融圈】我的契媽梁掌（周顯）（第200期）

我的契媽其實是我家的家傭，名叫「梁掌」，農民出身，父親早亡，母親在睡夢中逝世，契媽說在夢中死去最幸福，我小時候也這樣以為，後來計算年齡，當時她尚是少女，其母頂多只是中年，不可能是得享天年，而應是猝死，原因不明。契媽賣身葬母，嫁了給澳門的陳恩當妾侍。陳恩是個建築商，有公司「陳恩記」。他住的六層大廈是自家蓋的，沒有樓梯，幾百呎一個單位，建築質素也不佳，小時候的我覺得他頗為寒酸，不過現在想來，他的環境想來頗佳，只是澳門太窮太破了，普通富人也豪華不到哪裏去。這位契爺我在不到十歲時已往登極樂，我對他有記憶，但不深，只記得他剪一個小平頭，都是白髮，我覺得他很老很醜。陳恩的正室欺負契媽，契媽因而逃到香港去，寧打住家工，不當二奶。她進來我家時，我好像是2歲左右。她沒有子女，很疼我，她本來叫「三姐」，據說，有一天我無端端的叫她「契媽」，從此便叫上了口，沒改過，但我有記憶以來，都是叫她「契媽」，永遠不知來由了。契媽沒唸過書，但很聰明，很多事例如修理水電一學就會，我媽媽教她燒的菜，她燒得比我媽還要高明。她也很明理，不過由於在農村長大，沒有禮貌，說話大聲，我就受到了她的影響。我常常認為，如果她有機會唸書，也許成就很高，也說不定。在我13歲時，她到了別的地方打工，在羅便臣道，有一個立法局議員，叫「潘永祥」，是會計師。後來到了一對老年夫婦的家中，工作簡單，不過薪水不高。後來我才知道，這是因為港府引住了菲傭，因而影響了家傭的收入。我寫評論文...

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2018-10-30 12:00:12

【肉食金融圈】Stefan Mandel 是不是一個騙局？（周顯）（第195期）

Stefan Mandel是一個羅馬尼亞數學家，據說，他曾經憑藉數學計算，贏了14次多寶彩的奬金。由於我對所有的賭博都有興趣，也很奇怪於有任何人可以攻破多寶彩的數學，因此我花了一點時間去研究他。話說六合彩在形式上和在數學上，是被認為是不可攻破的博彩，但我的外圍朋友在接受六合彩投注時，常常被煲鑊金，輸錢的不計其數，因此，他們從個人經驗上鐵定認為六合彩一定是做假，但又沒能力找出證據來。所以，我凡是見到在全世界有任何數學攻破多寶彩的個案，都會拿出來研究一番，Stefan Mandel就是其中一例。他是羅馬尼亞人，在共產時代，月薪不過是88美元。根據報導，他在1964年贏了第一次的大奬。後來他移民去了以色列，跟著去了澳洲的墨爾本，成立了一個國際賭博集團，利用眾籌來集資，買下所有的可能組合，便可以藉此贏錢。在1992年，他看中了弗吉尼亞州的彩池，後來THe US Internal Revenue Service, FBI和CIA抓了他，坐牢20個月。以下是根據報導說他所用的數學方法，報導並沒有清楚的解釋，也有自相矛盾的地方。有人說他是買下了所有的組合，有人說不是，只是買下部分的組合。據說他用的數學方法叫「condensing」，可以保證買的6個號碼當中，最少有5個是正確的。如果用我所知的六合彩為例子，買下所有的組合，數學上的確有贏錢的可能性，因為有累積奬金，但大前題是必須一注獨贏頭奬。然而，如果像報導所說，可以至少計出6個號碼中的至少5個，如果我做到這一點，肯定自己獨自密密吃，因為可能的組合已經不多，用不著大...

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2018-9-21 17:49:12

【肉食金融圈】從Nobu講到Gaggan（周顯）（第194期）

看筆華棋寫LA的原祖Nobu，大罵其食物差劣，最大驚喜是踫上了Beyonce和她老公Jay-Z。其實，在全世界的Nobu的食物都未好過，它的賣點，從來就是to see and to be seen。記得十幾年前，我去過三幾次倫敦Nobu，我可認不得外國明星，不過好多models來來往往，本來是賞心悅目的樂事，不過我的樣貌太差，衣飾太土，影衰間餐廳就無謂，反正去都溝不到女，所以還是停去了，不如去St JoHn好過。至於Nobu的食物，當然是難食的。倫敦我最喜歡的餐廳，始終是St JoHn，不過好像去的人也不多，因為大部分人對於食物的要求，其實並不高，只是要求裝修和拍照而已。順帶一提，剛死去的AntHony Bourdain生前說，如果有機會吃人生最後一餐，他會選擇在St JoHn，不過現實上，他並沒有這樣做。以上事件令我想起，日前我朋友J君在家傳七福吹水，他說生平吃過最難吃的餐廳，是泰國曼谷的Gaggan。我認識不少港女都很喜歡曼谷，尤其是討厭大陸，認為大陸又髒又亂的港女，很多都喜歡泰國、曼谷，原因不明。然而，曼谷我去得不多，只有十次八次，只記得很多很多年前，去Mango Tree(或Lemon Grass，名字忘記了)，覺得很好吃。上次去是幾年前，最深刻印象是去NaHm，名氣大，但食物普通。Gaggan在亞洲排名第一，世界排名第十，不過，這些排名都是由一些不太懂得吃的鬼佬所編寫的，這些鬼佬也不大懂得吃，沒有吃過甚麼好東西，所以也是只看裝修的那一種。其實，編一份50大餐廳表，budget只有幾十萬港元，你說那些編輯記者能吃幾多餐廳，基本上都是亂編一...

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2018-9-14 17:15:31

【肉食金融圈】說話燒肉シャンホ（Jumbo）（周顯）（第191期）

對於燒肉シャンホ（Jumbo）這間餐廳，應該沒有人比我去得更早。我在2007年已經去過，2009寫的《我的最愛》，也寫過評論。話時話，現時重看《我的最愛》，仍然覺得這本書的餐廳評論是劃時代的，在出版的當時，沒有人及得上，不過在這十年間，人們的飲食知識大進，相對來說，我卻是退步了。Jumbo當時一共有兩間店，篠崎町是老店，要席地而坐，牛骨湯熬了多年，天天加湯再熬，味道好到沒得說。後來，我把這店推介給朋友小洪，他下成田機場，去東京的酒店放下行李，馬上乘的士去篠崎町，誰知這店是在成田附近，害他白花了幾小時車程，早知便從機場直奔這裏了。至於我，當年住在新宿，香港人慣住的Prince Hotel旁邊的西武百貨是總站，篠畸町又是總站，坐都營新宿線線從總站去總站，車上睡一覺便到了。不過，近幾年我沒去Jumbo，皆因我認為スタミナ苑和金竜山的水平比它好一點點，然而，這分別普通人不易吃得出來。Jumbo給我最大的驚喜是，它的分店在白金，其新派的feel令我覺得非常有創意，當時認為，把這概念直搬來香港，肯定賺錢。然而，過不幾年，這種feel的燒肉店開完又開，已無新意了。但在當時，的確是革命性，而這也可以見到，這幾年的飲食業，發展如何之快。我去過幾次其白金店，越來越差，但總括還是很不錯。6月時，它在香港開了分店，生意很是紅火，不容易訂到位子，論到水準，則比得上日本水平，還是可以吃的，就只是湯的火候不足，可能是店子開未久的關係，因牛骨湯就如鹵水汁，日久才見滋味。後來，它在新橋又開...

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2018-8-28 16:00:00

【肉食金融圈】讀傳統名校有優勢嗎？（周顯）（第190期）

每年的DSE放榜，幾乎所有的「狀元」均來自傳統名校，包括了男女拔萃、皇仁、喇沙、華仁、聖保羅男女、聖士提反等等，有人認為，這是由於名校的競爭心比較深，師資比較好，資源也比較多等等因素。在這裏，先岔開一筆，識者認為，「狀元」的定義，應只包括第一人，不應有多位。如果照此定義，則除了「超級狀元」，如2017年的林莉雯和2018年的黃子衡之外，其他的只能稱為「進士」。不過為了讀者易於明白，因此「吾從眾」，沿用不精確的「狀元」說法。我讀了5年傳統名校，就個人經驗而言，以上對名校的判斷，並不正確。名校當然有一些讀書「叻人」，但大部分的學生，和其他學校一樣，均是Hea讀。不過，也平心而論，我也讀過普通的學校和學店，卻幾乎連一個書呆子也沒有。因此，名校是很少，但有，其他是完全沒有，這的確是有分別的。講到名校的師資，就……有不少真的是亂來一通。我記得，上音樂課，教吹牧童笛，是完全沒有教過，大家便吹起來，我懷疑其他同學是在家裏有人另外教授的，否則不可能不教便懂。有一個老師，叫「電腦怪物」，因為他懂得背對數表而有此渾號。他上課就是在黑版上寫筆記，從上課寫到下課，完全沒有解說，我心想，派筆記不就成了嗎？當然也沒有抄筆記，只是問同學借來影印。中五時，我在學店聖約翰男女書院就讀，漂亮女同學不少，每天上學很起勁，比唸名校開心得多了。教我的英文、中國文學、西史、經濟及公共事務等科的老師都很不錯，記得的幾件軼事是，第一，教英文的光頭老師是上海聖約翰大學畢業。...

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2018-8-21 9:00:52

【肉食金融圈】楊過和郭芙結婚生子（周顯）（第188期）

在2007年前，我自認是香港前幾名的飲食專家，差不多沒有人比我去過更多的著名餐廳了。但是，在這十年間，香港人的飲食知識突飛猛進，我並沒有退步，但其他人卻進步了，現在別說是前幾名，就算是前幾百名，我也不知能不能得上。我在幾歲時，已讀金庸小說，在上世紀九十年代，我自認沒有人比我更熟悉金庸小說。但到了今天，大量金庸專家湧現，很多研究得極度透徹，例如說，新垣平博士的研究，我便佩服到了五體投地。現在我別說是第一，第一千還未夠得上。不久前，馬家輝博士同我提過，搞一個以金庸小說為主題的博客，我自問程度不夠，不敢答允。有一個人叫「陳墨」，是一位學者，寫了好些研究金庸小說的專書，金庸對他的評價是其「功夫深」。他寫過一本叫《細讀神鵰/問世間情為何物》，講的主題，就是楊過和郭芙的關係。很多人以為，《神鵰俠侶》的女主角是小龍女，但真的是嗎？《神鵰俠侶》的故事，其實是圍繞著楊過和郭芙而發生的﹕楊過在桃花島、被砍斷手臂、小龍女被毒針所傷，每件大事，都有郭芙的參與。後來他為郭襄的準備的三件生日禮物，究竟是為了郭襄，還是為了郭芙？到了最後，郭芙在心中表白了對楊過的愛意，如果目的是直說，那就是低手了，但如果是為了反過來表達楊過的心中也是如此，才是高手。到了《倚天屠龍記》，本來倚天劍和屠龍刀是用玄鐵重劍所鑄，新板改為用君子劍和淑女劍。我在幾歲讀到這段時，已有點奇怪﹕楊過和黃蓉的關係不深，為甚麼要幫助她製造這兩件神兵？再說，郭襄找來找去也找不到楊過，...

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2018-8-7 8:00:42

【肉食金融圈】讀書識字尋死路賭錢溝女有錢途（周顯）（第186期）

朋友J君常常說的名句﹕「讀書識字尋死路，打交溝女有前途。」據說這句話，是來自牛佬寫的《古惑仔》，不過只對了一半。我認為應該略作修改，把「打交」改成為「賭錢」，變成「賭錢溝女有前途」，才更為恰當。這十年八年，彈起最快的年輕人，除了幾個細價股莊家之外，還得數兩位，A君與E君，無獨有偶，都是賭錢起家的。A君是父親不算太富的富二代，美國讀書回來，書唸得不怎樣，來到香港後，每晚溝女劈酒鬧事，還染上了玩家樂仔的惡習，欠下碼數幾百萬元。未幾，他索性投身疊碼業，這個年輕人，玩得賭得又多女，客似雲來，而他也日進斗金，住的是過億元的覆式豪宅，「左手伸一伸，貴過你全身」，隨時還多過你的銀行存款，皆因他戴的手錶，都成千萬元一隻了。至於他的座駕，其名句是﹕「我唔同嗰啲人，買架二手法拉利，當係寶咁，逢星期日約埋班friend去片，我啲貴車，揸幾次就放在車庫，又買個架新既，你中意，隨便攞去玩下啦。」現在他還投身股票界，他的股票，一年升了六、七倍，一百億市值，他說還會升多幾倍添。至於另一位E君，我只見過他一面，他是玩德州撲克的高手。要知道，德州撲克呢家嘢，美國已經流行了很久，但香港是在2007年後才開始玩，很多人都是初哥，玩得很差，遠不如sHow Hand般成熟。但是那班留學美國的年輕人，卻不乏高手。E君初回香港的時候，本錢不足，人脈不夠，掙扎了一段時間。不過，他很快遇上了貴人，打本給他，介紹人脈給他，為他組織牌局，幾年之間，他贏了幾十億元，你沒看錯這數字，真的是...

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2018-7-23 15:02:59

【肉食金融圈】嘉年大廈和英光公司（周顯）（第185期）

小時候，我住在灣仔駱克道421-425號，名為「嘉年大廈」。那時，父親名下有3部平治，兩部280S，一部200D，還有一個「AS222」的特別車牌。嘉年大廈一梯三伙，A座和B座均有一千呎左右，我當時的我實在很不明白，為何要蝸居在狹小的C座四百多呎小單位。長大後，我才明白，那時只有父母、我、傭人4人同住，根本不需要太大的單位。C座有無敵海景，又是單邊，比較高級，A座和B座則互相隔鄰，反而較cHeap。B座住了一個裁縫家族，有一女兩子，A座的租客是雜差，有4個房間，分租了3間房出去，自住一個小房間。雜差的老婆不知怎的，鼻子甚紅，綽號「紅鼻哥」，其兒子叫「明仔」，是個古惑仔，有毒癮，曾經托我代管一雙球鞋，給我發現了鞋內有兩包物事，我把鞋交回了給他。其女兒比我大一歲，名叫「阿慈」，個子不高，有一對大胸，我二十多歲時，在夜總會偶踫上她，但沒打招呼。後來祖父仙遊，哥哥和兩個姐姐從澳門搬回香港居住，爸爸在半山區列提頓道另外買了一個單位，給媽媽和姐姐居住，但我和哥哥仍然住在嘉年大廈。嘉年大廈的業主是鍾子光家族的英光公司，相信現在沒有甚麼人聽過這家族的名字了。當年澳門最賺錢的公司，名叫「和安公司」，由何賢、傅老榕、何添、梁昌、鍾子光等七人，名為「和安七子」，承辦了澳門黃金的一切入棧、倉儲、調運、發送事項，平均每安士黃金收取一百港元的「水費」，年賺數千萬元，相比之下，賭場的一年利潤，只有數百萬元而已。除此之外，澳門自來水公司在1932年成立，由羅保、鍾子光、梁昌、何賢...

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2018-7-17 8:00:56

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【天下第一倉】高山行：點止批股咁簡單！

文化傳信(00343.HK)呢隻股已經沉寂好耐，不過近期似有大部署醞釀，誘發點是透過批股予一個國開集團高層，使其成為最新大股東，一切看來將有大事發生，批股後股價最高湧過上0.355元，其後回到昨日的0.25元之位，又係上車好時機，中長線最少應有條件上番4、5毛水平的大橫行區！ 0343早前剛公布向獨立第三方滕榮松發行2.78億新股，相當於擴大後股本16.66%，每股作價0.15元，認購總額4,170萬元，完成後，其持股更蓋過了現大股東L&W Holding的16.27%水平，所以可視為股權易手第一步。滕榮松為個人投資者，於投資方面擁豐富經驗，事實他一直是國開集團重心人物，早於1995年中、即20多歲時已開始在國開辦事，至2002年9月任職國家開發銀行信息中心網絡處，其後不斷升遷，至今已成為國開金融投資總監、及隆鑫通用動力股份有限公司董事！所以，滕氏不僅有投資金融業經驗，還有國開集團背後撐腰，今次以個人身份入股0343成為最新大股東，點會只係投資一家上市公司咁簡單！？事實上，0343多年來都曾求大變身，其中在2016年5月更由雲鋒金融策動注資收購，涉及由文傳以不多於38.75億元收購英超的中國及澳門播放獨家權，其中部份以可轉換票據支付，但由於播放權方面出現變數，令為時7個月的注資部署告終，股價亦自此反覆大尋底，一去不返。直至如今，集團主業仍只為出版及知識產權授權、數碼化市場推廣、及零售與批發業務，全部都表現沉...

【天下第一倉】高山行：追價空間倍倍聲！

長期大落後股一定不要睇漏眼，其中國美零售(00493.HK)更要吼實，近日借著大批股消息回落，是為大好上車良機，以同業龍頭比較，起碼有倍倍聲升幅可期！ 0493近年不斷在轉型之中，並狠狠將部份經營未達預期的業務商譽大減值，同期加強網上業務及物流建設，近日最大爆點當然是大股東黃光裕正式歸位，他明言希望在18個月內令集團恢復原有市場地位，更好地讓美好生活成為日常。霸王歸位之前，股價已由2月初的1元多水平怒漲到最高2.55元，黃光裕話音剛落後，集團更來一次大批股，以先舊後新方式配售約22.8億新股，佔擴股後9.57%，每股配售價1.97元，集資所得44億多元。集團現主業以自營及平台方式在中國經營及管理電器、消費電子產品、百貨類零售門店及以電子產品為主的全品類在線銷售網絡，其中「家生活」戰略第二階段正落地實施，截至2月底，線上線下雙平台GMV同比增長近4倍，經營態勢良好，所以集資有利進一步全力拓展線上線下雙平台一體化業務，加速數位化本地零售的未來發展。留意這配售份已於公布翌日立刻上板，雖則先舊後新的後新部份仍待正式發行，但已意味這次批股大計已火速完成，全數一早被有心人認去，如今現價1.96元仍低於配售價水平，實在是大好上車良機。未來股價參考方面，去年中集團兩度發行共3億美元CB，行使價分別為1.255元及1.215元，這是機構投資者食胡成本位，冇倍計升幅都唔會收手，而更實在參考數據便...

【書健弘觀】楊書健：冰島破產後如何浴火重生

2008年已經在投資的讀者都可能記得冰島。當年金融海嘯席捲歐美銀行業，冰島的三間大銀行的債務總額是GDP的六倍，因此亦出現大量違約。而因為歐洲銀行都有和冰島做生意，因此又影響到歐洲銀行，甚至香港的投資者。當年冰島人甚至要移民挪威以避債。但是靠著綠能，冰島這十年卻浴火重生，成功轉型。冰島處於火山活躍帶，地熱資源豐富。港人熱愛的溫泉是一種地熱，但假如水溫夠高，人類可以用熱水推動發電機，就能像太陽能和風能一樣，生產沒有邊際成本的電力。而且地熱可以全天候廿四小時無間斷發電，不需要考慮儲電，就比太陽能和風電更簡單。冰島直至2008年的經濟都以漁農業為主，在歐洲中算不上富有的經濟體。但是自從2000年起，當地政府就一直投資地熱設施，其實到2008年金融海嘯來臨之際，當地已經建成了五座地熱發電廠，提供了當地四分之一的電力。加上水力發電，冰島的火力發電已經降至全國發電量的0.1%。另外，當地人口較少，人均產電量是全歐洲平均的三倍。因此，這幾年當地大量投資煉鋁工業。單從煉冶金屬的煉字是火字旁，就知道煉冶金屬需要大量能源，變成了煉冶工業的主要成本。因此，用無邊際成本的地熱電力煉鋁，降低生產成本，就變成了冰島的競爭優勢。到了2020年，鋁原料出口已經佔了冰島超過三成的出口額，經濟成功轉型。當然，冰島人口只有35萬，是個小型經濟體。因此冰島的出口量在全球仍然只排在十幾名，未...

【長跑深法】陳政深：尋找理由與預言

人的思考，不多不少都建基於理性，因此人很難牢記一些無邏輯可言的字串，亦因此人總會較易接受合其理解邏輯的事實。最簡單的例子，是跌市（又或是空倉遇上升市），很多人第一反應是「跌乜？」、「點解？」港股上日早上由升轉跌，很多人會歸咎財政司司長陳茂波「不排除進一步提高印花稅」的言論，雖然此可能是媒體手民之誤，又或者是波叔失言，但市場早已將「加印花稅」與「跌市」掛鉤。很多投資者習慣性地將分析師（又或是期望自己）是一個預言家，甚至將偶爾方向大錯的分析師或KOL視作明燈——戲言可以，真將之視為交易依據，相信會輸得很慘。基本上，企圖去預測未來，屬於術數的範疇，投資是分析、展望、反應的一連串動作，我們要做的，是為變幻莫測的世事，作出資金調配上的回應，而非預測未來，更非金田一上身尋根問底。因此，紀律在投資上極為重要，穿位止蝕、控制注碼，是風險控制的基本。恒指近日走勢反覆，印花稅只是籍口，「升得多」大概才是真正跌市的原因，相對去年第4季，環球股市目前仍然錄得升幅，而對大戶而言，一季仍然是短線操作，高位獲利部分，自可令其倉位相對輕身，這在今日買貨，期望下月便升的散戶視角，自是與股災無異。儘管新經濟類股份未來仍值得看高一線，投資組合內仍不可沒有防守類股份。筆者過往亦提及過豐盛服務集團（00331.HK）。公司屬新世界系，本身從事機電業務，後來進行過數次收購，逐步發...

【魚樂無窮】唐牛：三個好消息太興博爆邊

太興（06811.HK）日前公佈盈喜，預期去年盈利按年增長40%至55%，原因包括控制成本及維持業務穩定，包括與業主及供應商進行磋商及嚴控員工成本、繼續擴展其分店網絡、中港政府補貼以及未有一次性上市費用。值得留意的是，疫情下有社交距離限制，包括座位及營業時間，是故雖然有第三、四點的一次性原因，集團開源節流能力毋庸置疑。太興主打中港澳台餐飲業務，除旗艦品牌「太興」外，品牌組合還包括茶木、靠得住、敏華冰廳、錦麗等，多元化之餘更不乏人龍店。新一份財政預算案向市民派發5,000元消費券，太興變相成為政策受惠股。野村最新發表報告，認為太興純利增長有驚喜，故調高其純利預測1.65倍，以反映其復蘇動力，目標價由2.05元上調至2.5元。集團股價沿10天線向上爬行，近日在1.85至2.1元區間整固，隨着疫情數字持續下跌，配合盈喜及消費券刺激，呢轉博破位爆上2019年高位2.25元，已有逾一成水位，下方以1.85元做止蝕。唐牛 fb︰www.fb.com/tongcow88 YouTube︰Https://www.youtube.com/cHannel/UCLwEpfQ6w1d-MUVlAS86QcQ